LA EXCELENCIA DE LA MENCÍA P3 2016
El Bierzo, Castilla y León, España | 100% Mencía
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El Bierzo, Castilla y León, España | 100% Mencía
Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxericas sin injertar de 100 años de edad. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores de 600 L con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas de roble francés con 36 meses extra en botella.
Vino de elegante color granate, nariz compleja con aroma de ciruela pasa, regaliz negro, trufa, almendra y puro habano. Boca refinada y sedosa.
Es muy apropiado para maridar con recetas de sabor intenso como cocidos, carnes de caza o cordero al horno. Se recomienda abrir y decantar 30 minutos antes de servir a una temperatura de 16°C.
