EL REFERENTE DEL BIERZO CEPAS VIEJAS 2017
El Bierzo, Castilla y León, España | 100% Mencía
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El Bierzo, Castilla y León, España | 100% Mencía
Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 10 meses en barricas de roble francés y 18 meses extra de media en botella.
Vino de intenso color púrpura. Frutos negros, regaliz, grafito y cacao en nariz. Boca estructurada, pulida y equilibrada.
Marida con carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir y disfrutarlo unos 14-16°C, nunca muy fresco ni demasiado caliente.
