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ワイン紹介 |
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銘柄：
ドミニオ・デ・タレス・ゴデリョ（樽発酵） (DOMINIO DE TARES GODELLO) 白
原産地： レオン県ビエルソ（D.O.BIERZO, LEON）
生産量： 5,000本限定
備考： 香港国際ワイン
＜チャレンジ 2001＞
ブロンズメダル
＜ギア・カムサ＞ 91 ポイント 優秀ワインに選ばれる。
＜ワインスペクティター＞誌 ランキング 91ポイント |
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ワインテイスティング |
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| 琥珀がかった黄色。よく熟したリンゴとレモンの強烈な香りとアニス、バター、スモークされた香りが混じり合う。ドライな口当たりでしっかりしたボディに少し粘りがある。（発酵後の酵母をオリ引きせずに酵母の旨味をそのままワインに溶け込ませるという独自の熟成の結果独特の風味と粘りが出る）。木樽由来の香りもあるが圧倒的にフルーティな味が勝っている。サイダーを感じさせる。しっかりしたボディに適度の酸味が混じる。フィニッシュはクルミと渋めのアーモンド、柑橘系の香りで締めくくられ、それが長い余韻を残す。個性を感じさせるワイン。
ワイスペクテイター誌 2003年8月号
ゴデロ種のワインは一般的にさっぱりして軽いがこのワインは全く異なる。その濃厚な色、わらとヘーゼルナッツ、濡れた小石の香りにオレンジの皮、アーモンド、酸っぱいサクランボの味が加わり他にはないワインとなっている。濃厚でしっかりしたボディを感じさせる。非常に野心的、刺激的なワイン。
(90ポイント )
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| テクニカルデータ |
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ブドウ栽培:
収穫高（ビエルソのブドウ畑）を１ヘクタール当り5,000Kgまでに制限。ブドウ樹齢は20年、15年で株仕立てのものと15年で垣根仕立ての畑がある。
土壌： 急斜面の粘土石灰質にスレート岩が混じる土壌
ブドウ樹齢： 20年
栽培方法： 株仕立て
収穫： 15 kgごとに箱に詰められ手作業で選別される。
品種： ゴデロ100%
アルコール発酵：
期間： 30 日
温度： 19o C
マロラクティック発酵： なし
樽熟：
容量： 225 リットル
使用年数： 新品
オーク材のタイプ： フレンチ（アリエ）
トースト： ミディアム
熟成期間： 3 か月 （シュール・リー発酵）
成分分析：
アルコール分： 13o
酸度： 6.2 g/l
残留糖分： 2.0 gr/l
Ph: 3.5
清澄化： ガイセン |
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| 醸造プロセス |
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このワインはゴデロ種のみから造られます。樹齢15年のブドウの畑（１か所のみ）は沖積土壌に粘土石灰質の混じる海抜700メートルの土地にあり、適度に熟したブドウは15kgごとに箱詰めされます。
ワイナリーに手際良く運ばれたブドウは選別テーブルで手作業で選別にかけられ、軽く潰されてからドライアイスで冷却され、24時間のマセレーション（果皮浸漬）に入ります。次に新品のフレンチオーク樽（トロンセ）に移され、数か月熟成されますが、その間底に溜まったオリが毎日撹拌されます（バトナージュ）。その後別の容器で天然素材を使った清澄化作業が行われボトルに詰められます。 |
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| 梱包 |
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表ラベル：
サイズ： 79 mm x 65 mm
紙質： つや消し紙に防水インク使用 型押し 再生紙
裏ラベル：
サイズ： 60 mm x 70 mm
紙質： つや消し紙に防水インク使用 型押し 再生紙 シルクスクリーン 点字印刷
EAN/UPCコード
750 ml.ボトル:
Ean 13: 8437002369026
UPC : 737686200058
コルク：
材質： 天然コルク
長さ： 49 mm
容器：
ボトルタイプ： ブルゴーニュ
容量： 750 ml
色： アンティーク
輸送ケース 75０ ml ６本:
サイズ： 320 x 255 x 190 mm
材質： 再生段ボール
Gコード EAN 14 EU: 18437002369023
Gコード EAN 14 USA: 28437002369228
輸送ケース 75０ ml 12本:
サイズ： 355 x 320 x 285 mm
材質： 再生段ボール
Gコード EAN 14 EU: 28437002369020
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