Dominio de Tares


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タレス P3

ワイン紹介


銘柄：ドミニオ・デ・タレス　セパス・ビエハス（DOMINIO DE TARES Cepas Viejas）原産地：レオン県ビエルソ（D.O. BIERZO, LEON）生産量： 16万本限定備考： 2002年　＜Vinitaly＞誌で大きく取り上げられる。 2002年＜Bachuss＞で金メダル受賞 2005年＜国際ワインサロン＞で金メダル受賞 2002年　ボルドーで銀メダル受賞 2002年　ロンドンで銀メダル受賞＜ギア・ペニン＞誌　94ポイント＜ワインスペクテイター＞誌　90ポイント＜エル・ムンド＞誌2003年11月　スペイン最優秀ワインに選ばれる。

ワインテイスティング

メンシア種の繊細で優雅な風味がよく出ているワイン。色はサクランボ色で、初めになめし革の香り、次にブラックフルーツコンポートの香りが入ってくる。リコリス、地面に落ちた木の葉の香りもほのかに漂う。フィニッシュはまたブラックフルーツの香りで締めくくられる。味わいはリッチ、少しとろみのある口当たり。カカオの風味、そしてチョコレートとリコリスをまぶしたブラックフルーツの味が長く余韻を残す。カシスのミネラル分とバルサムの香り。18oにして薄手のブルゴーニュワイングラスでお楽しみ下さい。

テクニカルデータ

ブドウ栽培:ビエルソ地区のセレクトされたブドウ畑から収穫。１ヘクタール当りの最大収穫量は4.000kgに限定。ブドウ樹齢は60年で栽培方法は株仕立て。土壌は粘土石灰質で粘板岩（スレート）を多く含む。
土壌：粘土石灰質土壌でスレートを多く含む
ブドウ樹齢： 60年
栽培方法：株仕立て
収穫: 15kgごとの箱に詰められ手作業で選別される。
品種：メンシア種100%

アルコール発酵：
期間：15日
温度：30o C
マロラクティック発酵：100% アメリカンオーク樽

樽熟：
容量： 225リットル
使用年数： 2年まで
オーク材のタイプ：アメリカン（ミズーリ、バージニア）フレンチ（アリエ、ヌーヴェル）
トースト：ライト、ミディアム強
熟成期間：９か月

成分分析:
アルコール分： 13,5o
酸度： 4,8 g/l
残留糖分：1,6 gr/l
Ph: 3,6
清澄化：天然アルブミン
ろ過：無ろ過

醸造プロセス

このワインの名、セパス・ビエハスはこのワインの起源とその歴史を語っています。砂利質、スレート質の急斜面の棚地に生育する樹齢60年のブドウの木。この条件下で１ヘクタールあたり4.000kgのブドウが収穫されます。このブドウの特徴は皮がとても厚く果肉の含有水分があまり高くないということです。これは上質のワインを造る上で欠かせない条件となっています。適度に熟したブドウが厳選され収穫されます。このブドウはフェノール分、さわやかな酸味が含まれます。この酸味はワインのすっきりとした余韻のために大切な要素です。
収穫は毎年9月15日前後から始まり、各ブドウ畑で摘み取られたブドウは15kgごとに箱に詰められワイナリーに運ばれます。ここで手作業によりブドウの選別が行われます。次に花軸が取り去られ、3週間マセレーション（果皮浸漬）されます。この作業によってブドウの味と香りが最大限に引き出されるのです。最後に1、2年使用の新しいフレンチオーク樽（アリエ、ヌーヴェル）やアメリカンオーク樽（ミズーリ、ヴァージニア）で乳酸菌によるマロラクティック発酵が行われ9か月間熟成されます。

梱包

表ラベル:
サイズ: 95 mm x 60 mm
紙質: つや消し紙に防水インク使用。型押し。再生紙使用。

裏ラベル:
サイズ: 59 mm x 65 mm
紙質: つや消し紙に防水インク使用　型押し　再生紙

EAN/UPCコード 750 ml.ボトル:
Ean 13: 8437002369040
UPC: 737686200041

EAN/UPCコード 500 ml.ボトル:
Ean 13: 8437002369194

EAN/UPCコード 1500 ml.ボトル:
Ean 13: 8437002369033

コルク:
材質: 天然コルク
長さ: 49 mm

容器:
ボトルタイプ: ブルゴーニュリザーブ
容量: 500, 750 & 1500 ml
色: アンティーク

輸送ケース 750ml 6本
サイズ: 320 x 255 x 190 mm
材質: 再生段ボール
GコードEAN 14 EU: 18437002369047

輸送ケース 750 ml 12本
サイズ: 355 x 320 x 285 mm
材質: 再生段ボール
GコードEAN 14 EU: 28437002369044

輸送ケース 750mlボトル
サイズ: 340 x 285 x 205 mm
材質: 木材
GコードEAN 14 EU: 58437002369045

輸送ケース 500 mlボトル12本
サイズ: 355 x 270 x 275 mm
材質: 再生段ボール
GコードEAN 14 EU: 28437002369099

輸送ケース 1500ml. ６本　マグナム
サイズ: 355 x 320 x 285 mm
材質: 再生段ボール
GコードEAN 14 EU: 48437002369031

FAQ

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