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Tombú, uno de los mejores rosados de España en los premios Nariz de Oro 2010
Los 48 sumilleres finalistas y el jurado de expertos han seleccionado nuestro vino entre más de 400 caldos catados.
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La Reina califica de excelente nuestro vino P3 Dominio de Tares
También, degustaron nuestro vino Leione, junto con una selecta variedad de productos autóctonos.
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El Grupo Dominio de Tares se fortalece con la entrada en su accionariado de Cupa Group
Con unas bodegas referencia para el sector vitivinícola, el Grupo Dominio de Tares fortalece su posición contando con el conjunto empresarial Cupa Group como accionista de referencia. La solidez de este respaldo consolidará la posición de liderazgo del grupo bodeguero.
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FICHA TÉCNICA CEPAS VIEJAS |
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NOMBRE:
DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS
Tinto Crianza de 9 meses en barrica
ORIGEN:
D.O. BIERZO, LEÓN
PRODUCCIÓN:
Edición limitada de 160.000 botellas.
PREMIOS:
Gran mención Vinitaly 2002
Medalla de Oro Bacchus 2002
Medalla de Plata Salón Int. del Vino 2002
Medalla de Plata Burdeos 2002
Medalla de Plata Londres 2002
RATINGS:
Guía Peñín 94 Puntos
Wine Spectator 90 puntos
Ganador cata Diario El Mundo Nov.2003 ‘Mejor Vino de España.
VARIEDAD:
Mencía 100%
VIÑEDOS:
Selección de los viñedos del Bierzo con cargas no superiores a los
4.000 kg por hectárea y 60 años de antigüedad, con plantación
en vaso sobre suelos arcilloso - calcáreos con alto contenido en
pizarra. Vendimia en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa
de selección manual.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: Maceración de 15 días
Temperatura: 30º C
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
100% en barrica americana
PERMANENCIA EN BARRICA:
Capacidad: 225 litros
Años de útil.: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Americano y Francés
Missouri, Virginia, Allier y Nevers
Tostado: Ligero, medio, fuerte
Tiempo de permanencia: 9 meses
ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 13,5º
Acidez Total: 4,8 g/l
Azúcar residual: 1,6 g/l
pH: 3,6
MÉTODO DE CLARIFICACIÓN:
Albúmina natural
FILTRADO:
Sin Filtrado
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ELABORACIÓN |
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El nombre Cepas Viejas describe el origen y antigüedad de este
vino. Viñedos de 60 años que crecen en terrazas y laderas con
suelos de grava y pizarra férrica. Estas características, las del suelo
y las de las cepas plantadas en él, producen de modo natural una
cargas por hectárea de 4000 kg. La fruta procedente de estos
viñedos presenta una relación hollejo-pulpa (pulpa muy gruesa y
bajo contenido de agua en la pulpa) muy favorable para la
obtención de vinos de alta calidad.
Para la elaboración de este vino fue seleccionada la mejor fruta en
un punto de madurez que nos ofrecerá una buena concentración
fenólica sin perder una viva acidez, que, a su vez, brindará una gran
frescura al vino final.
La vendimia de estos pagos empieza en torno al 15 de septiembre
y después de una selección en el propio viñedo llega a la bodega
en cajas de 15 kg. Allí, nuevamente es clasificada manualmente en
la mesa de selección.
Realizamos un despalillado total y empezamos una maceración de
tres semanas donde mediante remontados extraemos todo el
potencial aromático y de sabor posible.
Finalmente es depositado en barricas de roble francés (Allier y
Nevers) y americano (Missouri y Virginia), de 1 a 2 años de uso,
donde realizará la fermentación maloláctica y envejecimiento
durante 9 meses. |
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VARIEDAD DE UVA |
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Mencía 100%
La Mencía o Negra como también se la conoce en la zona, es la variedad más arraigada en El Bierzo. Variedad atlántica adaptada a grandes altitudes de terrenos arcilloso-calcáreos y de pizarra. Poco valorada en el pasado porque se dudaba de su capacidad para envejecer y de su escaso color. Hoy en día con los nuevos trabajos en el viñedo y la cuidadosa selección de las maderas, la variedad se muestra en toda su plenitud, con vinos más potentes y de profundo color, de aromas frutales y minerales. Sus vinos, dotados de una singularidad y elegancia desconocidas en el panorama vitivinícola español están situados hoy en día en la órbita internacional de los grandes |
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NOTA DE CATA |
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Picota de capa alta. En nariz, presencia inicial de cueros que
acaban integrándose en aromas de frutillos negros en confitura;
hay un matiz leve balsámico como de regaliz negro, hojarasca
verde con tierra, especiados y frutillos del bosque en confitura, que
le brindan un agradable final. En boca es rico, untuoso, especiado
(cacao), con fruta negra bañada en chocolate y regaliz, de
excelente paso y longitud, mineral con cassis y notas balsámicas. |
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DESCARGAS |
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PACKAGING |
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ETIQUETA FRONTAL:
Formato: 95mm x 59 mm.
Papel: Supermate con tintas impermeabilizantes.
Estampación.
Papel reciclable.
ETIQUETA POSTERIOR:
Formato: 59mm x 64 mm.
Papel: Supermate con tintas impermeabilizantes.
Estampación.
Papel reciclable.
CÓDIGO EAN:
EAN 13: –8437002369040–
UPC : –7 37686-200041
CORCHO:
Largo: 49 mm.
Material: Corcho natural.
ENVASE
Formato: Borgoña cl Flange
Capacidad: 750 ml
Color: Antique
CAJA TRANSPORTE 6 BOT. 75 CL.:
Dimensiones: 24,5 x 17 x 28,7 cm.
Material: Cartón reciclable.
Gcode EAN 14: –18437002369047–
Gcode EAN 14 USA: 28437002369211–
CAJA TRANSPORTE 12 BOT. 75 CL:
Dimensiones:
Material : Cartón reciclable.
Gcode EAN 14:–28437002369044–
CAJA TRANSPORTE 12 BOT. 50 CL:
Dimensiones:
Material : Cartón reciclable.
Gcode EAN 14:–28437002369099–
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COMENTARIOS |
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Ricardo Alvarez
Excelente vino y soy leonés, asi mejor.
Quiero comprar a la Bodega directamente |
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Isaac Cabero Castellanos
Estoy enemorado de este vino, su saber inmejorable y como decimos los que entendemos mucho de vino:¡¡¡ el mejor vino es el que le gusta a cada uno !!! y este es realmente bueno. Yo me estoy abriendo paso en Madrid distribuyendo productos de LEON me imagino que ya teneis distribuidor y si no es asi no me importaria
Un saludo
Isaac Cabero |
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Francisco
Es un vino cojonudo, pero la boca de la botella redondeada hace que el sacacorchos patine y se rompe el corcho, ya se me han roto en varias botellas. |
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