El suelo del viñedo del Bierzo se asienta sobre materiales del Mioceno recubiertos por una capa del cuaternario. Son suelos de una pendiente compleja, en general de ligeramente ondulada a ondulada. Su escorrentía media, drenaje interno y rápida permeabilidad, hace que estos suelos se consideren como bien drenados, favoreciendo el cultivo de la vid al eliminar el agua sobrante de las notables precipitaciones que tienen lugar en esta comarca.

La mayoría de suelos cultivados de viñedo se clasifican dentro de los siguientes Ordenes; ALFISOLES, INCEPTISOLES Y ENTISOLES.

La textura de estos suelos es Franco Limosa, por lo que el agua en exceso es retenida en las capas más profundas, favoreciendo los aportes de agua a la vid en las épocas de mayores necesidades hídricas. La consistencia en seco es ligeramente dura.

Los suelos son de regular pedregosidad y sin rocosidad,  salvo en algunas excepciones. El color en seco es pardo y en húmedo pardo rojizo. Son suelos moderadamente ácidos, su pH está próximo a 5,5, con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos. Su bajo contenido en materia orgánica, próximo al 1%, los hace muy aptos para el cultivo de la vid, favoreciendo la calidad frente a las grandes producciones por planta.

Mención especial reciben las laderas orientadas al sur y al oeste de los suelos de alta montaña cultivados de viñedo. Estos suelos, están constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarzitas, y pizarras, con un horizonte superficial muy corto y pobre. En estas condiciones extremas, la vid es capaz de producir en muy pequeñas cantidades, pero la calidad del fruto es excepcional, encontrando en los vinos elaborados aromas primarios compuestos por el carácter varietal de la mencía, y los tonos minerales y pizarrosos procedentes del terruño.