LOS VIÑEDOS

Clima, suelos y variedad

El Bierzo goza de una ventajosa situación en un valle, un microclima muy especial, de moderada humedad y temperaturas suaves, sin apenas heladas en todo el año, que favorece la rápida maduración de las variedades autóctonas y el adelanto de las vendimias.

Nuestros viñedos situados en las mejores zonas de El Bierzo, están formados por cepas viejas de Mencía en vaso de más de 40 años y Godello de 10 años en

espaldera, situados a una altitud de 700 metros en escarpadas laderas, orientadas hacia el sur sobre terrenos de pizarras y gravas, dan una producción media de 5000 Kg. por hectárea.

Plan de viticultura

Tanto en la viña como en la bodega aplicamos métodos lo más naturales posibles, orientados hacia la obtención de vinos con personalidad. Buscamos la máxima calidad en nuestras uvas, para ello utilizamos un meticuloso plan de cultivo que combina el conocimiento tradicional de los viticultores de la zona, con conceptos más actuales de análisis de suelos y test fitosanitarios. Para lograr las condiciones óptimas de elaboración y crianza de nuestros vinos reducimos las cargas de cada cepa con podas en verde y aclareos de racimos, sustituimos los herbicidas por el arado tradicional y minimizamos los tratamientos para respetar al máximo el ecosistema del viñedo.

Pagos

En el año 2001 seleccionamos 7 pagos de unas condiciones muy específicas, donde la variedad se expresaba de forma excepcional. Viñedos muy viejos con sistemas radiculares muy profundos, que obligan a la cepa a nutrirse en el subsuelo. Cada uno de estos pagos fue cultivado según sus necesidades específicas de suelo y clima, así nace Bembibre, como una fusión de las características de seis de estos pagos. El séptimo pago destacaba de manera especial, de ahí surgió nuestro emblemático Tares P 3.